.
Seizoens Menu 2025
Chef’s Menu
Proeverij van zalm
.
of
Wild paté met vijgen
*****
.
Carpaccio geserveerd als een kerstroos
.
*****
.
Romige soep van Zwolse mosterd
.
.
*****
.
Coquille met kerrie en komkommer*
.
of
.
Tournedos (80 gram) met bospaddenstoelen*
of
Hertenrug met pompoen*
..
*****
.
Kabeljauwrugfilet met botersaus
.
of
.
Kalf, zacht gestoofd, met anijsjus
of
Ravioli met Ernygi en truffelsaus
.
.
*****
.
Proeverij van kaas met Brioche-brood, noten en druiven*
.
*****
.
Dessert van de chef
*****
Koffie of thee naar keuze met bonbons en friandises